นูกัต โอมเมด

 

นูกัตโฮมเมด (ตังเมไต้หวัน) 

ขนมหอม นุ่ม หนึบหนับ เครื่องแน่น เคี้ยวเพลิน ไม่ติดฟัน

    นูกัตโฮมเมด หรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อ "ตังเมไต้หวัน" กลายเป็นขนมยอดฮิตที่ครองใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นนม เนื้อสัมผัสนุ่ม หนึบหนับ ไม่เหนียวติดฟัน ที่สำคัญคือเครื่องแน่น เต็มไปด้วยถั่วหลากชนิดหรือผลไม้อบแห้ง ชิ้นเดียวเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่อยู่!

           จุดเด่นของนูกัตไต้หวันคือ:

• เนื้อนุ่ม หนึบ ไม่เหนียวเกินไป

• กลิ่นหอมนมแท้จากเนยสด

• ไม่ติดฟัน เคี้ยวง่าย

• เครื่องแน่น เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วง ถั่วลิสง หรือผลไม้อบแห้ง

• มีทั้งรสคลาสสิกและรสใหม่ๆ เช่น ชาเขียว สตรอว์เบอร์รี โกโก้ ฯลฯ

          วัตถุดิบในการทำนูกัตโฮมเมด (สูตรพื้นฐาน)

• มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม

• เนยจืด (หรือเค็มเล็กน้อย) 100 กรัม

• นมผงเต็มมันเนย 200 กรัม

• ถั่วอบตามชอบ เช่น อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง 200 กรัม

• ผลไม้อบแห้ง (ถ้ามี เช่น แครนเบอร์รี ลูกเกด) 50-100 กรัม

• แป้งข้าวโพด สำหรับคลุกไม่ให้ขนมติดกัน

    วิธีทำนูกัตโฮมเมดง่ายๆ

1. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยจืดลงไปให้ละลาย

2. เติมมาร์ชเมลโลว์ คนให้ละลายจนเข้ากันดี

3. ใส่นมผงลงไปทีละน้อย แล้วคนให้เนื้อเนียน

4. ใส่ถั่วอบและผลไม้อบแห้ง คนจนทุกอย่างเคลือบด้วยนูกัต

5. เทใส่พิมพ์หรือถาดที่รองด้วยกระดาษไข แล้วเกลี่ยให้เรียบ

6. พักให้เย็น แล้วนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอดีคำ

7. คลุกด้วยแป้งข้าวโพดบางๆ เพื่อไม่ให้ติดกัน

เคล็ดลับ: หากอยากให้เนื้อขนมนุ่มนานขึ้น ให้เก็บในกล่องสูญญากาศหรือห่อซิปล็อกไว้ในที่แห้งและเย็น